第153章 “姐夫，等我身体好咯我陪你爬山。” (第1/2页)
　　
　　作为厨师学校，老师的讲台带一些锅碗瓢盆太正常了。
　　
　　他直接开始处理食材。
　　
　　这次做的琉璃咕咾肉他又改变了一些做法。
　　
　　五花肉切薄片，加盐和玫瑰露腌制了一下。
　　
　　然後凤梨改刀，先是雕刻了一个围边，中间的肉切成正方形小块。
　　
　　待肉腌制的差不多，用五花肉包裹凤梨的小块，团成球，再去沾上淀粉，裹上脆皮糊下锅炸。
　　
　　五花肉的口感更好，而且易熟，可以大火迅速炸出香味出锅。
　　
　　传统的排骨肉或者瘦肉因为肉厚，都是五层油温养出来的，期间油会渗入，稍微吃多一点就会觉得腻。
　　
　　接下来的操作中规中矩，炸好的咕咾肉挂糖醋汁，然後用冰水再挂一层糖壳。
　　
　　这层糖壳的原材料是果醋+白糖调出来的，带着些许酸味。
　　
　　纯粹的糖汁吃多也容易腻。
　　
　　十二个圆球一样的琉璃咕咾肉做好，下面垫上一个凤梨片，上面一颗咕咾肉，再加上围边就做好了。
　　
　　学徒们对这道菜还是很认可的，光是造型就已经征服了他们。
　　
　　後排的校长和黄永华他们也过来参与品尝。
　　
　　「不错，虽然菜肴已经凉了，但一点都不甜腻。」校长竖起大拇指。
　　
　　这道菜的改良做的刚刚好，而且摆盘很出色。
　　
　　哪怕不品尝，光是看出品就知道陈芝虎的火候极深，处理食材的游刃有余是装不出来的。
　　
　　第二道山药烙中规中矩，同样摆盘出色。
　　
　　几个大师傅也看出来了，从课堂讲解到现在烹饪，陈芝虎主做的还是官府菜，做的是高端。
　　
　　.......
　　
　　和师傅寒暄过後他便告辞了，谢师兄那边已经打好几个电话了。
　　
　　因为中午喝了四两酒的缘故，去中山的路上只能让柳蓉蓉开车。
　　
　　「车车怎麽力气啷个大？踩油门跑飞快。」柳蓉蓉紧张的看着马路，这次她一个人开六十公里，心里虚的不行。
　　
　　「随我啊。」陈芝虎在边上得意的说道。
　　
　　「爬起，莫要打扰劳资开车。」她横了一眼，继续紧张的盯着路面。
　　
　　柳莹莹在後排都把安全带系上了，太吓人。
　　
　　阿姐开车怎麽一直左右扭啊。
　　
　　陈芝虎也有些难受，就把窗户打开，点上了一根香菸。
　　
　　直到20分钟後出了市区车子变少了，柳蓉蓉才适应下来。
　　
　　「你不怕我带你到沟里？」抹了抹头上的汗，她有些得意，第一次独立开车就这麽厉害了。
　　
　　
　　
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