第3章 咱老李有关系啊 (第2/2页)
　　
　　洗净去皮。
　　
　　按在案板上，动作快而精准。
　　
　　看着崔天阳刀工娴熟地将萝卜切成细如发丝的银丝，旁边李子文不由得看呆了，直咂舌。
　　
　　接着，他又取了几颗干辣椒、几瓣大蒜，还有角落里一小块老姜。
　　
　　“可以烧火了。”
　　
　　崔天阳一边处理配菜，头也不回地吩咐着。
　　
　　李子文在这声音下迅速回神，赶忙回到烧火的位置上。
　　
　　配菜处理好，锅的温度还没有达到。
　　
　　崔天阳看着周围的这些调料，也不由得有些庆幸。
　　
　　好在，这些该有的调料都有。
　　
　　不然他即便有厨艺，做出来的味道也要差上一些。
　　
　　他伸手在铁锅上隔空感受了一下温度。
　　
　　差不多了。
　　
　　油瓶里的油被他小心翼翼地倒出一点，在铁锅里滑开。
　　
　　油热后，干辣椒、蒜末、姜末下锅爆香，刺啦一声。
　　
　　浓郁的辛香味瞬间弥漫了整个小小的厨房，呛得李子文咳嗽了两声，却忍不住猛吸鼻子：“嚯！这味儿，够劲儿！”
　　
　　崔天阳神情专注，眼神有些平静到淡漠，和刚刚仿佛换了个人。
　　
　　他手腕轻抖，萝卜丝下锅，快速翻炒。
　　
　　颠勺的动作虽不如后世大厨那般花哨，却带着一种质朴而实用的韵律，确保每一根萝卜丝都均匀受热。
　　
　　锅中萝卜丝的任何变化，都在他眼中。
　　
　　甚至是不用看，他都知道应该翻炒到什么程度。
　　
　　对火候的掌控，仿佛是下意识的一样。
　　
　　在崔天阳看来，李子文烧火显然不过关。
　　
　　不过现在就这条件了，也不用像记忆里那样追求完美了。
　　
　　李子文却有些看呆了。
　　
　　行云流水的操作，一举一动的老成。
　　
　　这就是老戏骨！
　　
　　啊不，串台了。
　　
　　这就是老师傅啊！
　　
　　相较于中医的那些东西，李子文其实真正喜欢的是做菜。
　　
　　只不过大伯就他一个传人，他也不好意思开口。
　　
　　盐、一点点颜色深沉的土酱油、最后淋上几滴醋。
　　
　　提前吩咐李子文火大一点后。
　　
　　大火快炒几下。
　　
　　酸辣萝卜丝便出了锅。
　　
　　白净的陶瓷盘上，萝卜丝晶莹透亮，裹着辣椒炒出来的微红辣油，酸香扑鼻。
　　
　　崔天阳甚至不忘用锅铲和筷子摆弄两下，弄了个摆盘。
　　
　　李子文看着面前这盘菜，不由吞咽了下口水。
　　
　　虽然崔天阳刚刚放材料的时候他有些心疼。
　　
　　可一闻到这个菜的味道。
　　
　　他真正心疼的却是自己以前各种尝试浪费的材料。
　　
　　“真没想到，萝卜都能做这么香。”
　　
　　没有理会李子文的感叹，崔天阳往锅里加了一瓢水。
　　
　　紧接着，转身来到案板上，又利落地切了些白菜帮子。
　　
　　清洗下锅，防止串味。
　　
　　“添着柴，火烧旺点。”
　　
　　“放心吧！”
　　
　　李子文不知道怎么的，忽然热血了起来。
　　
　　往锅底加了些柴，拿着吹火的筒子，往火堆里不断吹气。